Сегодня мы постараемся охватить и узнать всё о витаминах В2, В3, и В5. Не возьмём во внимание такую штуку как В4 (Биотин) - так как это не витамин, а витаминоподобное соединение, но для животных эта вещь является самым настоящим витамином. При её недостатке у животного может произойти ........... остановка.....сердца.

Итак, поехали?)

В2 (Рибофлавин)

Рибофлавин (далее Р.) принимает участие в процессе роста и относится к ростовым факторам. Он учавствует в обмене белков, жиров и углеводов в организме. оказывает регулирующее влияние на состояние нервной системы, обеспечивает свето и цветочувствительность глаза человека. Учавствует в обменных процессах хрусталика и сетчатки глаза, а ткже роговице. Р. влияет на рост и развитее децкава арганизма.
Поступает в организм Р. с пищей. Суточная потребность в этом витамине составляет примерно для взрослого 1,5-3,0 мг для ребёнка же - 0,4-2,0 мг. Принедостаточности Р. появляются сухость губ, вертикальные трещины и рубцы на них, трещины и корочки в углах рта - з а е д а. выпадение так сказать, волос....., и ..... может развиваться конъюнктивит и блефарит - это острые заюолевания глаз - помнишь? мы говорили об В2-обмене в роговице глаза? вот....конъюнктивит проступает (то есть его видно!) именно на роговице...
Фто бы такова скуфать? 

Содержится Р. в : яйца, сыр, молоко, мясо, зерновые и бобовые культуры, зелёный горошек. А теперь скажу тебе полезную штуку....смотри... очень много Р. содержится в ....молоке...... нооо) сквашивание молока при приготовлении например ряженки да?....резко (!) увеличивает соодержание рибофлавина, так как что?  молочнокислые бактерии которые есть в ряженке способны его вырабатывать 
На случай того что если ты решишь вдруг принимать Р. в таблетках или каких то растворах, ЗНАЙ что Р. очень чувствителен к ультрафиолетовому излучению. Храни преепараты в защищённом от света месте, иначе Р. из них может просто-напросто испариться.... тоесть разрушиться. При кулинарной обработке потери Р. невелики. При варке овощей зелёных, картошки потери не более 20%.

В3 (Никотиновая кислота  ) так же этот витаминчик называется РР по телеку всё шампуни рекламируют во-во  но этот витаминчик утЯфствуИт не тока в улучшении и усилении корней волос но и ....а дальше слушай  ..итак...

учавствует в реакциях клеточного дыхания, в белковом обмене и повышает использование в организме растительных белков, нормализует двигательную и секреторную (выделительную) функции желудка, так же Н.к. улучшает скрецию и состав сока поджелудочной железы, ....нормализует работу печени  о как! здорово да?
Потребность человека в сутки в этом витамине - взрослый 14-28 мг а ребёнок - 4-19 мг.
Куфать мы будем
мясо домашней птицы, говядина, телятьна, печень, потЬки (), ну а дрожжи, рисовые отруби и пшеничные зародыши содержатЬ оооочень много РР  Но, вот ты мне скажешь, прочитав в какой нибудь книжке, что....."а как же??? ведь никотиновая кислота содержится и в кукурузе и в зерновых культурах ещё!!!" ...да содержится, но в этих продуктах она находитЬся в связанной, не усвояемой организмом форме.  В отношении кулинарной обработки Никотиновая кислота - терминатор!!  - она не боится ни варки, ни жарки, ни, как гыцца, парки , ни света, ни воздуха, короче...никотиновая кислота сохраняется в продуктах полностью, что бы мы с ними не делали - она чрезвычайно устойчива.

В5 ( Пантотеновая кислота)

П.к. играет важную роль в обмене веществ. Онва оказывает норамализующеее влияние на нервную систему и на функции надпочечников и щитовидной делезы. Потребность здорового человека в сутки в П.к. около 10 мг.
Клинических случаев недостаточности П.к. в организме я не знаю , а всё потому, что эта кислота есть...нууу....практически во всём и везде, что бы мы с тобой не съели

Отредактировано GRANDDUKE (2005-07-08 05:53:22)

Сегодня переключим всё наше внимание на витамины В6 ( Пиридоксин), В9 (Фолин или ещё его называют в составах продуктов Фолиевой кислотой) и В12 ( Цианокобаламин)

В6 (Пиридоксин)
Этот витамин обеспечивает нормальное усвоение белков и жиров в организме человека. Играет важную роль в азотистов обмене, то есть...нууу... вот .. аминокислот (когда слышишь -амин, амид....-знай!- это азот-соединения...в них присутствуют органические азотные группы)
Потребность здорового человека в Пиридоксине 1,5-3,0 мг - для взрослава и для детей - 0,4-2 мг.
Начит.... теперь поговорим о недостаточности витамина в крови. недостаточность пиридоксина вызывает у детей задержку роста, желудочно-кишечные расстройства, малокровие (), повышенную возбудимость. У беременных может вызвать стоматит, воспаление кожи лица, волос, так как витамин учавствует в белковом обмене, раздражительность, бессонницу, так как он служит регулятором центральной и периферической нервных систем.

Фто скушаем? :--- ячмень, просо, кукурузка, картошечка, говядина, свёколка, телятина, морковка, говяжья печень, яйца, коровье молотЬко.

Но, вот, мы с тобой говорили о недостаточности витамина в крови да?....но ето теоретически.... то есть....эээ... вообще у человека оооочень рееедко наблюдается В6-витаминная недостаточность , поскольку продукция этого витамина в ДОСТАТОЧНОЙ степени осуществляется в кишечнике кишечными бактериями (кишечной микрофлорой) НО! ... при приёме антибиотиков и всех сульфаниламидных препаратов кишечная микрофлора угнетается и продукция П. что? правильно  снижается... поетому...эээ... принятие этих лекарств обязательно нуна согласовывать с врачом.

В9 (Фолин )
Этот витамин учавствует в обмене и синтезе некоторых аминокислот, а такжи в синтезе нуклеиновых кислот. Оказывает стимулирующее воздействии на кроветворную функцыю костнава мозга, способствует лучшему усвоению витамина В12 о котором мы поговорим пожже  так?...
Суточная потребность взрослых в Ф. - 0,2 мг, детей - 0,04 мг-0,2 мг, беременных женщин - 0,6 мг, кормящих мамотек - то зе. Натит....при недостатке Ф. развивается тяжёлая анемия, желудочно-кишечные расстройства, такие как отсутствие соляной кислоты в желудочном соке, запоры, или, наоборот, поносы, расстройства чувствительности могут быть.... ну и другие какие-нибудь расстройства...
Фто мы скуфаем  ням ням Кушать мы будем салатики из зелени)))))) воть)) Ну хчу сказать фто эээ....Фолин в достаточном колитистви вылабатываица в кишечнике ....и даже при недостатке его в питании ...так сказать автономно выработка организмом фолина покрывает етот недостаток.
Фолин достатотьно легко разрушается при кулинарной обработке. При приготовлении первых блюд да?.... щей там разных.... супов.... помнишь мы говорили, что Фолиевая кислота содержится в зелени? Нууу...а в супах зелени....оооо...да? воооть) ...так воть))) при приготовлении первых блюд разрушается примерно 70-90% фолина. Также велики потери этого витамина при консервировании продуктов

В12 (Цианокобаламин)

Оооо..... нууу....лана поехали)... . Цианокобаламин (далее Ц.)

- витамин с высокой биологической активностью. В этом витамине нуждаются все животные организмы. Ц. участвует в синтезе метионина (о нём могу рассказать подробнее еи тему поднимишь а щас скажу только что ето вещество - незаменимая аминокислота, помогающая переработке жиров, предотвращая их отложение в печени и в стенках артерий - но ето только саамая главная функция, которую выполняет метионин), нуклеиновых кислот, процессах кроветворения и так далее и так далее... Недостаточность Ц. чаще всего проявляется при нарушении его всасывания и выступает тяжёлыми формаи анемии.
Суточная потребность нас в Ц. - взрослые - 3 мкг(микрограмма - 1/1.000.000 часть грамма), дети - 0,3-3 мкг. В организм поступает с едой и , кроме того, он такжже синтезируется у нас в кишечнике 
Кушать мы будем говяжью печень - она очень богата В12, нууу...а также все продукты животного происхождения. 

В профилактике В12-витаминной недостаточности нужно выявить и обязательно вылечить глистные заболевания (Гельминтозы), т. к. гельминты (глисты) питаются витамином, а так как он (В12) учавствует в функции кроветворения в организме, тооо...гельминтозы могут и сопровождаются малокровием.....но ето просто для справки....не дай Бог конечно !!!

А завтра мы с тобой поговорим о витаминах А, C, D, витаминах группы Е, витамине Н и витамине К  . Узнаем, как же ещё по-другому называются эти витамины, на что они влияют, какую роль в организме человека играют и что может случаться при их недостатке в организме .

Отредактировано GRANDDUKE (2005-07-08 05:57:21)

Есть  витамины группы В ещё но о них мало где упоминается , потому как это даже не витамины , а , так скажем, биологически активные вещества, например В7-носит название Биотин, В8- инозитол

Инозитол Б8 - жизненно необходим нам для роста волос, так же он способствуит снижению уровня холестерина в крови, а как следствие - укрепляет и повышает эластичность стенок артерий. Недостаток его в организме может проявляться запором , нарушением настроения, некой раздражительностью, ибо он так же оказывает влияние на центральную нервную систему, вот... чем ещё?....выпадением волос...)) - источник В8 знаю тока 1 точно - это пивные дрожжи!!!)))) в бобовых помойму есть ещё
ну ...больше не припомню... ,

про Б7 что могу сказать....он  (его ещё называют витамином Н) - он учавствует  главным образом в углеводно-жиро-белковом обмене веществ в организме. Контролирует функции организма.

А номенклатуру дают по порядку) цифры по порядку а буквы присваивают наверно-таки по схожим функциям, которые выполняют эти витамины

Отредактировано GRANDDUKE (2005-07-08 06:26:36)

Под жирностью понимается содержание жира в продукте питания. Измеряется массовая доля жира в продукте в процентах от общей массы или объёма.

Что лучше? Если судить с точки зрения лучше=вкуснее...ну как говорится на вкус и цвет товарищей нет ....купи пакет молочка с содержанием жира например 2,5% и 3,2 % - почувстивуешь разницу:), а то что мы с  тобой привыкли называть сливками - там от 6% жирности ....чаще 10%.

Отредактировано GRANDDUKE (2005-07-21 05:39:49)